Da Mario – Matera

Via XX Settembre, 14 – Matera
Tel. 0835 336491
www.ristorantepizzeriadamario.it

Cucina genuina, casalinga e ambiente familiare per un ristorante che opera nel centro storico di Matera già dal 1951. Il ristorante/pizzeria Da Mario nasce in un palazzo del ‘700, appartenente al Conte Malvezzi, in un locale che un tempo era adibito a deposito di grano. Più volte ristrutturato negli anni è da sempre punto di riferimento per i materani che amano i sapori locali e la buona pizza. L’amore per la semplicità, la grande attenzione per la scelta delle materie prime di alta qualità e un servizio attento sono i principi fondamentali della gestione di Stefano Ritella, conduttore e proprietario del locale. Stefano ci propone subito un antipasto alla materana, servito in una sperlunga al centro tavola: olive, tarallini, carciofi e melanzane sott’olio, salame lucano, prosciutto di alta qualità, cacio, burrate, ricotta, mozzarelle e provolone. Dalla cucina, subito dopo,  arrivano due assaggini di primi, orecchiette con le rape e purea di fave con cicoria. Per secondo si può optare per una grigliata mista di agnellino locale,  salsiccia di maiale e involtini. La cena quindi si conclude con frutta fresca di stagione, caffè, amari e pasticceria secca.