cenacolo degli artisti – Matera

Indirizzo:
75100 Matera –  Sasso Barisano
Telefono:

Cibo, arte e cultura sono i tre ingredienti che fanno del Cenacolo degli Artisti un punto di ritrovo per designer, scultori, pittori, poeti, artisti in genere e amanti della buona cucina. Le pareti bianche, ravvivate dai colori delle installazioni, racchiudono un ambiente inebriante grazie alla buona musica, agli odori e ai sapori dei piatti offerti. In cucina l’artista è Vito Sansanelli, proprietario di questo spazio libero all’ingresso del Sasso Barisano. Prepara piatti semplici della tradizione materana contaminati di sapori della cucina mediterranea. Concetto base ed identitario della sua cucina è l’esaltazione della semplicità del passato con miscele e accostamenti del presente. Il menù varia periodicamente in virtù della stagione e della fantasia dello chef. Per antipasto Vito ci consiglia polpettine di pane con coulis di pomodoro; flan di zucchine in salsa di jogurt; riso venere con insalatina di carciofi, stracciatella e lamponi. Chi è amante della pasta dovrà scegliere i tagliolini con ragout di cervo: un sughetto delicato frutto di un lungo processo di preparazione.  Per secondo, invece,  ci consiglia un fuori menù: Robespierre di filetto di manzo, frutti di bosco e cannella. #M.L.