900 restaurant
Via Santo Stefano, 31 – Matera
Tel. 0835-680527 – Tel. 346-9434651 – 900sassi@gmail.com
www.900restaurant.it
Un’atmosfera molto rilassante in una struttura tipica dei Sassi, con volta in tufo, sedie di design, pavimento e mattonelle di recupero e dettagli in ferro battuto tagliato a laser. A due passi dall’ingresso del Sasso Barisano , da Ferdinando e Marikla Paolicelli, sarà possibile ristorarsi con pietanze tipiche della cucina lucana di prodotti locali di stagione, a km zero. La giovane coppia di chef materani reinterpreta le pietanze tradizionali soprattutto nella tipologia di cottura: tutto a bassa temperatura oppure brasate a vapore. Imperdibili le polpette di pane al sugo, i cannoli ripieni di baccalà e il lonzino all’aglianico con caprino inserite tra le degustazioni di antipasti. Consigliati per primo i paccheri con fonduta di cacio cavallo e crusco, per secondo il brasato di capocollo all’aglianico. Straordinari i dolci: la crostatina di Matera, realizzata con il pane di Matera, latte, cannella e uva passa su un letto di marmellata di albicocca e accompagnato da salsa di frutti di bosco o marmellata di pere.
900 Restaurant da il benvenuto ai suoi ospiti su MateraLink dal 24 Aprile 2017.
