Curiosità

Un monito a chi immagina di visitare Matera in meno di un giorno, in sole poche ore, per proseguire poi nell’esplorazione di territori vicini.
Matera è una città da scoprire, visitare, gustare, godere nei panorami e nei particolari.
Resta a Matera e goditi i diversi aspetti di una città che sà dare: cibo, passeggiate, panorami, sport, accoglienza, storia, tradizione….

ARTIGIANATO LOCALE

Il timbro del pane

Leggi

Il cucù di terracotta

Leggi

• <

  >
  

  Il timbro del pane

  Il timbro del pane è uno dei simboli pastorali della nostra cultura. Fino agli anni ’50 il pane veniva impastato in casa e poi consegnato ai garzoni dei forni per la cottura. Per distinguere la propria pagnotta, ciascuna famiglia imprimeva il proprio simbolo con un timbro. I timbri li realizzavano sotto commissione i pastori durante la transumanza, quando erano lontani dalle loro abitazioni e avevano tempo libero da dedicare all’intaglio del legno.
  
  C\'è però anche una tradizione legata al timbro del pane. Un uomo innamorato regalava un timbro con le inizili sue della sua amata alla ragazza per chiederla in sposa. Se la donna accettava il regalo significava che desiderava mettere su famiglia con lui. Un rifiuto del dono ovviamente ....

  Leggi
• <

  >
  

  Il cucù di terracotta

  Sono fischietti che mettono allegria, dalle dimensioni più varie, con un suono in genere bitonale. Alcuni sono più elaborati, con vari fori per i suoni e arricchiti con decorazioni sfavillanti o applicazioni con un’anima di sottile fil di ferro, che reggono uccellini, farfalle, campanelle e motivi floreali.

  Leggi

I NOSTRI SAPORI

Pane a cornetto di Matera

Peperoni Cruschi

Ricotta, mozzarelle, burrata

La Tagliata

Fave e Cicorie

Leggi

Crapiata. La zuppa di legumi

Leggi

Orecchiette alle cime di rape

• <

  >
  

  Pane a cornetto di Matera

  Consigliati:
  • *Panificio Perrone - il Forno di Gennaro
    Via Nazionale, 52 - Matera
  • *Pane & Pace
    Via Santo Stefano, 37 - Matera
  • ....
• <

  >
  

  Peperoni Cruschi

  Consigliati:
  • *Osteria al falco Grillaio
    Via Ridola, 17 - Matera
  • *Ristorante Le dodici Lune
    Via San Giacomo, 27 - nei Sassi di Matera
  • * preconfezionati nei supermercati e botteghe del gusto
• <

  >
  

  Ricotta, mozzarelle, burrata

  Consigliati:
  • *Prodotti: Fattoria Donna Giulia
    latte fresco, yogurt, mozzarelle, stracciatella, burro
    disponibile in tutti i supermercati
  • *Caseificio del Pino
    Via Cappelluti 66 - Matera
  • ....
• <

  >
  

  La Tagliata

  Consigliati:
  • *Ristorante Francesca
    Via Bruno Buozzi, 9 - nei Sassi di Matera
  • *Ristorante Sofì
    Via Ridola, 47 - Matera
  • ....
• <

  >
  

  Fave e Cicorie

  Ingredienti: Fave secche 50gr a persona;
  cicoria di campo
  olio d'oliva,
  sale,
  peperoncino.

  Leggi
• <

  >
  

  Crapiata. La zuppa di legumi

  Ingredienti

  • 2 etti di grano
  • 2 etti di lenticchie
  • 2 etti di fave
  • 2 etti di ceci
  • 2 etti di cicerchie
  • una decina di patatine novelle
  • 2 foglie di alloro
  • pane raffermo di Matera
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe

   

  Leggi
• <

  >
  

  Orecchiette alle cime di rape